日本酒 獺祭は存在しない

＜p＞商戰經典漫畫「島耕作系列」作者弘兼憲史，首次為真實的企業發聲！＜br /＞ 岌岌可危的深山小酒廠，如何打破傳統與?臼，以科學化的數?分析、靈活的行銷……打造出＜br /＞ 全世界最暢銷日本酒！＜/p＞ ＜p＞＜strong＞為什麼「獺祭」能獲前首相安倍晉三和米其林名廚侯布雄的青?？＜/strong＞＜br /＞ ＜strong＞為什麼?到日本酒，大家馬上想到的就是「獺祭」？＜/strong＞＜br /＞ ＜strong＞?一口都同樣香醇美味的秘密，源自深山小酒廠奮鬥不懈的故事！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞舉世聞名的日本酒「獺祭」，是一支來自山口縣旭酒造的純米大吟釀。

它是日本國宴的常客，更成為出身當地的前首相安倍晉三，送給俄國總統普丁、美國前總統歐巴馬等領袖的禮物首選。

＜br /＞ 生?「獺祭」的旭酒造，也獲得米其林名廚侯布雄的厚愛，與其合作在巴黎開設餐廳，並成為首家在美國設廠生?的日本酒廠！＜br /＞ 但是，多年前，旭酒造只是間?下默默無名的小酒廠。

＜/p＞ ＜p＞一九八四年，完全是門外漢的櫻井社長面臨日本酒的市場萎縮、傳統製酒業的陋習、製酒人迂腐的觀念、地方通路的無所作為等困境，酒廠天天走在倒閉的邊?。

＜/p＞ ＜p＞他定下了做出最美味日本酒的目標，和員工們從零開始，挑戰「傳統才是王道」的守舊作法。

他堅持原料只選用百分之百最好的酒米「山田錦」、將米精碾至超越業界的二割三分、運用不?鋼酒桶釀造，加上科學的數據化管理與行銷不透過中盤商等，?經艱辛，終於成為了舉世聞名的優質酒廠。

＜/p＞ ＜p＞同樣出身山口縣的漫畫大師弘兼憲史，以本書描繪出旭酒造?經失敗與挫折，打造出受全世界喜愛的日本酒品牌的過程。

書後並附有「獺祭」釀造的秘密，以及日本酒的相關知識，讓讀者深切了解並進入日本酒醇厚的美味世界。

＜/p＞ ＜p＞＜strong＞PLUS＜/strong＞＜br /＞ ＜strong＞美味釀造秘密大公開，日本酒相關知識滿載！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【?醉推薦】＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞林氏璧│日本自助旅遊中毒者＜br /＞ 蔡亦竹│實踐大學應日系助理教授＜br /＞ 謝金魚│作家＜br /＞ 龍?大王│日本文化觀察家＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【作者簡介】＜/strong＞ ＜strong＞弘兼憲史＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞出身於山口縣岩國市。

曾就職於松下電器?業（現為PANASONIC），一九七四年於《BIG COMIC》雜誌上以〈薫風〉一作出道。

代表作為描繪日本企業面貌的「島耕作系列」，?有《人間交叉點》《?昏流星群》等傑作。

擅長活用上班族時代的經驗，描繪出現代社會中成人生活的點點滴滴以及辛勞等主題，二○一八年出版散文《和孤獨做朋友：弘兼憲史的一人生活學》。

＜br /＞ 旭酒造株式会社官方網站：＜a href="www.asahishuzo.ne.jp/"＞www.asahishuzo.ne.jp/＜/a＞＜/p＞ ＜p＞**【譯者簡介】**＜strong＞?詩?＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞喜愛日本動漫畫、傳統文化、文學及?史，人生目標是以書籍譯者身分終老一生。

＜br /＞ 大學就讀東?大學日文系並前往日本遊學，現為自由譯者。

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